在中国大陆地区，除了 海南省以外，其他所有省份的考生均可以选择用日语参加高考。具体提供日语高考的省份和城市包括：

1. 广东省

2. 北京市

3. 上海市

4. 浙江省

5. 江苏省

6. 吉林省

7. 黑龙江省

8. 安徽省

9. 江西省

10. 广西壮族自治区

11. 贵州省

12. 甘肃省

13. 福建省

14. 天津市

15. 山东省

16. 四川省

17. 西藏自治区

18. 青海省

19. 内蒙古自治区

20. 陕西省

21. 宁夏回族自治区

建议有意选择日语作为高考外语科目的学生，提前了解所在省份的具体政策和要求，以确保能够顺利参加日语高考。