在厦门的职高中，以下几个专业被认为是就业前景较好且较为热门的选择：

计算机应用技术：

随着信息技术的快速发展，计算机专业人才的需求在各行各业都非常旺盛。计算机专业的学生将学习编程、软件开发、网络安全等课程，为进入IT行业或相关领域提供有力的支持。

机电一体化：

机电一体化技术结合了机械和电子技术，广泛应用于工业自动化、智能制造等领域。该专业的毕业生具备较强的动手能力和技术应用能力，就业前景广阔。

汽修专业：

随着汽车技术的不断进步和普及，汽车服务领域的人才需求也在不断增加。汽修专业的学生将学习汽车原理、维修技术和保养知识，适合喜欢从事汽车技术工作的学生。

会计电算化：

会计专业是一个具有广泛应用领域的专业，毕业生可以在企事业单位、金融机构等多个领域就业。会计专业的学生将学习会计基础、财务管理、税法等课程，为从事会计工作打下坚实的基础。

旅游管理专业：

厦门作为一个旅游城市，对旅游管理专业人才的需求不断增加。旅游管理专业的学生将学习旅游规划、市场营销、酒店管理等课程，为从事旅游业相关工作打下坚实的基础。

护理专业：

随着医疗行业的不断发展和人们对健康需求的增加，护理专业的就业前景十分广阔。护理专业的学生将学习护理理论、实践技能以及患者沟通等方面的知识，为成为一名优秀的护士做好准备。

学前教育专业：

随着社会对早期教育的重视程度不断提高，学前教育专业的就业前景也越来越好。学前教育专业的学生将学习幼儿教育理论、教学方法和儿童心理等方面的知识，为从事幼儿教育工作提供必要的支持。

电子商务专业：

电子商务作为一个热门的金融和商科专业，毕业生在销售领域有很大的市场需求。电子商务专业的学生将学习网络营销、网站运营、数据分析等方面的工作。

物流管理专业：

物流管理专业涉及到供应链管理、仓储配送、国际货运等多个方面。随着全球化贸易的不断增长，物流行业对于专业人才的需求也在持续上升。

市场营销专业：

市场营销专业毕业生在销售领域有很大的市场需求。

数控技术应用专业：

数控技术是制造业的重要组成部分，掌握数控技术的学生可以在机械制造、模具设计与制造等领域找到工作。随着智能制造的发展，对数控技术人才的需求也在不断增加。

烹饪专业：

厨师专业毕业生可以在大酒店、小餐馆或自己开快餐店工作。

城市轨道交通运营管理专业：

建议选择大城市的这个专业，因为大城市的轨道交通网络贯穿整个城市，方便后期就业。

航空空服务专业：

随着中国从“民航大国”向“民航强国”转变，对航空人才的需求越来越大。

电子信息工程专业：

涵盖电路基础、信号处理、综合布线和数字信号等多个方面，随着社会信息化程度提高，该专业的需求量也在增加。

建筑工程技术专业：

随着城市化进程的加快，建筑行业对工程技术人才的需求也在不断增加。

这些专业在厦门职高中中都有较好的就业前景，具体选择哪个专业，建议根据个人的兴趣和职业规划来决定。