在龙岩地区，高考音乐专业的学生可以选择以下几所大学：

福建师范大学

集美大学

厦门大学

泉州师范学院

宁德师范学院

闽南师范大学

厦门理工学院

福州大学

华侨大学

闽江学院

莆田学院

三明学院

厦门大学嘉庚学院

福州大学至诚学院

龙岩学院

这些学校提供了多种音乐专业，包括声乐、器乐、音乐教育、音乐表演等，学生可以根据自己的兴趣和特长进行选择。建议学生在选择学校和专业时，详细了解各学校的招生简章和专业要求，以便做出最适合自己的选择。