上海外国语大学（上外）提供了一系列专业，涵盖了语言、文学、教育学、经济学、管理学、法学、工学等多个学科门类。以下是一些被广泛认为较好的专业：

英语专业：

英语是上外的王牌专业，也是重点专业和特色专业。英语相关专业的毕业生在就业市场上非常受欢迎，因为他们在国际交流、教育、翻译、媒体、国际业务等领域具有很高的竞争力。

小语种专业：

包括俄语、德语、法语、西班牙语、日语、葡萄牙语等。这些专业不仅就业前景广阔，还可以去外资企业工作或成为大学的小语种教师，或在国家机关如外交部、海关等部门获得不错职位。

国际政治专业：

培养具有全球视野和政策分析能力的人才，毕业生在公共外交、对外宣传、国际版编辑等领域备受青睐。

国际新闻与传播专业：

注重培养学生的跨文化传播能力和新媒体技能，毕业生在国际传播机构、驻外新闻单位、涉外媒体等领域表现突出。

日语相关专业：

包括日语语言文学、日语口译等，还有一些“日语+”的复合型专业，例如新闻学的日语方向、法律非法学的日语方向、国际中文教育的日语方向等。

新闻学：

属于国家级特色专业建设点，毕业生在新闻采编、媒体运营和新媒体应用能力方面表现优秀。

阿拉伯语语言文学：

该专业是国家重点学科之一，就业前景广阔。

俄语语言文学：

拥有教育部和上海市两级重点学科的地位。

德语语言文学：

同样是国家重点学科之一，备受青睐。

法语语言文学：

法语专业也是国家级特色专业建设点，就业前景良好。

西班牙语语言文学：

同样是国家级特色专业建设点，备受学生欢迎。

选择哪个专业最好，取决于你的兴趣、职业规划以及你希望在哪个领域发展。建议你可以根据自己的兴趣和长期目标，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出最适合自己的选择。