全国共有31个省份在高考中考察技术，包括以下省份：

1. 北京

2. 天津

3. 河北

4. 山西

5. 内蒙古

6. 辽宁

7. 吉林

8. 黑龙江

9. 上海

10. 江苏

11. 浙江

12. 安徽

13. 福建

14. 江西

15. 山东

16. 河南

17. 湖北

18. 湖南

19. 广东

20. 广西

21. 海南

22. 重庆

23. 四川

24. 贵州

25. 云南

26. 西藏

27. 陕西

28. 甘肃

29. 青海

30. 宁夏

31. 新疆

此外，部分省份如浙江、山东、广东、江西等，在高考中除了考察技术科目外，还将其纳入学业水平考试。

建议：

了解所在省份的政策：不同省份的高考技术科目考察内容和形式可能有所不同，建议详细了解所在省份的具体政策。

提前准备：技术科目考试通常包括信息技术和通用技术两部分，建议提前进行相关知识和技能的准备。