在石膏专业方面，以下几所学校较为知名：

中国美术学院：

设计专业考试包含石膏头像，而绘画专业考试则需要考人物头像。

湖北美术学院：

在2009年的艺术考试中包含了石膏的考试内容。

天津美术学院：

屈凯，一位曾在该校学习过的艺术家，提到了石膏在素描中的应用。

这些学校在石膏艺术和应用方面都有较为深入的教学和实践，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。