高中语文教材的版本和数量有所不同，具体如下：

人教版（新）：

必修两本，选择性必修三本。

人教版（旧）：

必修六本，选修七本。

北师大版：

必修五本，选修九本。

苏教版：

必修五本，选修十本。

粤教版：

必修五本，选修十四本。

综合以上信息，可以得出以下结论：

必修教材：大约在5本左右。

选修教材：大约在2本左右。

因此，高一到高三语文教材的总数大约在 7本到11本之间，具体数量取决于所采用的教材版本和学校的教学安排。建议参考所在学校使用的具体教材版本和课程设置。