在云南，有几所学校的专业在全国范围内具有较好的声誉和排名。以下是一些建议的专业和学校：

云南大学

民族学：

全国排名领先，是云南大学的传统强项和优势学科。

生态学：全国排名第三，学科实力强劲。

统计学：学科实力突出。

旅游管理：学术水平和就业竞争力高。

昆明理工大学

冶金工程：

全国第四，有色金属领域的领军高校。

环境科学与工程：全国前12%，专业发展良好。

机械工程及自动化：享有盛誉。

信息管理与信息系统：专业实力强。

土木工程：国家级特色专业。

电气工程及其自动化：就业前景好。

云南师范大学

旅游管理与服务教育：

国内知名度高。

数学与应用数学：专业影响力大。

物理学：教学质量和学术水平高。

教育学：在云南省内具有显著优势。

昆明医科大学

临床医学：

优势专业，就业认可度高。

口腔医学：招生多，就业不错。

药学：招生多，就业前景好。

昆明学院

工科专业：

相对较优，就业率较高，如电气、土木等专业。

云南交通职业技术学院

汽车运用与维修类技能型紧缺人才培养基地：

国家示范性高等职业院校。

根据以上信息，云南大学、昆明理工大学和云南师范大学在多个专业领域具有显著优势。具体选择哪所学校和专业，建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的教学资源和就业情况综合考虑。