高考中必须选化学的专业主要包括以下几类：

应用化学专业：

培养具备扎实化学基础知识、深厚理论素养、熟练基本技能以及丰富工程技术知识和卓越实验能力的专业人才。毕业生能够在科研机构、高等学校和企事业单位从事化学相关的管理工作。

材料类专业：

聚焦于研究各类天然材料和合成材料的内部结构与外在特性，开发新型材料如纳米材料、生物医用与仿生材料、环保材料等。主要研究方向包括材料科学与工程、材料物理、材料化学、冶金工程、金属材料工程、无机非金属材料工程、高分子材料与工程、复合材料与工程等。

环境科学与工程类专业：

探索环境演化规律，治理与防控环境污染。该专业涉及化学、生物学、地理科学和工程学等多学科知识，通过跨学科的研究手段，致力于解决当今社会面临的诸多环境问题。

医学类专业：

医学涉及人体的生理、病理过程，这些过程都与化学密切相关，因此医学类专业通常要求学生选修化学。

化学工程与工艺专业：

这个专业涉及化学反应的原理和工程应用，因此化学知识是必不可少的。

制药工程、药物合成专业、农药合成专业：

这些专业涉及药品的开发、提取、合成等工作，需要扎实的化学基础。

地质学类（地球化学）：

研究地球的化学组成和地质过程。

生物科学类：

包括生物化学方向，研究生物体内的化学反应。

食品科学与工程类专业：

研究食品的化学性质和安全性。

核工程类：

涉及核反应和核材料，需要化学知识。

林业工程类：

涉及木材加工、林产品化学处理等，需要化学知识。

公共卫生与预防医学类：

涉及人体健康与环境的关系，需要化学知识。

综上所述，选择化学作为高考选考科目可以增加学生报考上述专业的机会，尤其是那些涉及化学知识深入应用的专业。建议学生在选择高考科目时，结合自身兴趣和职业规划，选择最适合自己的学科组合。