在广西，一些较为冷门的大专专业包括：

健康咨询与管理：

培养具有医学基础和管理能力的专业人才，涉及健康咨询、健康策划、健康评估等。

生物工程技术：

培养从事生物科技研究、开发、应用、管理等方面的高素质人才，涉及生命科学、化学、信息学等领域。

金属材料工程：

专注于金属材料的性能、工艺、制造等方面的专业人才。

食品科学与工程：

培养学生掌握食品加工与质量控制的知识及实践能力，学习内容包括食品化学、微生物学、食品加工、食品鉴定等。

考古专业：

专注于古代遗迹、文物的研究与保护。

种植技术专业：

培养农业生产技术管理、作物种植等方面的专业人才。

中草药栽培与加工技术专业：

专注于中草药的种植、加工与质量控制。

休闲农业经营与管理专业：

培养学生从事休闲农业的经营与管理。

林业专业：

涉及森林资源的管理、保护、利用等方面。

民族学与民族文化：

研究广西各民族的历史、文化、语言等方面，为保护和传承民族文化做出贡献。

生态学：

随着环境问题的日益突出，生态学专业的需求也越来越大。

地理信息科学：

涉及地理学、计算机科学、测绘学等多个领域。

旅游管理：

培养具备旅游规划、管理和营销等方面的专业知识和技能的人才。

社会工作：

培养具备社会工作理论和实践能力的人才，为社会提供社会福利和社会服务。

食品加工技术类：

包括食品加工、食品检测等方面的专业知识和技能。

这些专业在广西可能招生人数较少，知名度不高，但在某些特定领域或行业中仍有一定的市场需求和发展前景。选择这些专业时，建议考虑个人的兴趣、职业规划以及行业需求等因素。