江苏高三学生申请休学需要准备以下材料：

休学申请书：

学生需提交书面申请，内容包括休学原因、时间及联系方式等。

学籍证明：

提供在校证明、成绩单、学生证等，以保留学籍。

健康证明：

若因健康原因休学，需提供医院的病例或诊断证明。

家庭经济困难证明：

若因经济原因休学，需提供家庭收入证明、低保证明等。

其他相关证明：

若因参加学术活动、社会实践或国外交流等原因休学，需提供相应的证明材料。

监护人材料 （如适用）：学生本人身份证和家长身份证复印件，空白处签名注明书写日期。若学生无身份证可提供监护人身份证原件和学生本页户口本复印件。

委托书和受委托人身份证及复印件（如适用）：学生本人和家长均不能到校办理手续时，需委托人携带委托书和受委托人身份证及复印件。

诊断证明：

二级甲等以上医院出具的“诊断证明”，且诊断书注明的休息日期须达到三个月以上，同时要提交医院的病志、化验单、交费收据等证明材料。

建议家长和学生提前准备好所有材料，并按照学校的要求逐步办理休学手续。