蒋丞可以选择的专业中，以下几个专业在未来就业前景较好：

人工智能专业：

随着技术的广泛应用和发展，人工智能领域的人才需求日益增加。毕业生可以在机器学习工程师、数据科学家、自然语言处理工程师等多个领域找到就业机会，并可以选择进入互联网公司、金融科技公司、医疗健康公司等多个行业。

法学专业：

随着法制建设的迅速发展和逐步完善，社会对法律专门人才的需求急剧增加。毕业后，可以在立法机关、人民法院、行政机关、企业和事业单位、社会团体、律师事务所工作。

电气工程及其自动化专业：

该专业涵盖了电力系统、电机与电力电子、控制理论与控制工程、计算机应用技术等多个学科领域，毕业生在就业市场上具有较高的竞争力。

软件工程专业：

软件工程专业涵盖软件开发、测试、维护等多个方向，随着大数据、人工智能等领域的快速发展，软件工程专业的未来充满机遇。毕业生可从事各类软件开发、维护和管理工作，以及数据分析、人工智能等领域的工作。

根据以上信息，如果蒋丞选择现实中的专业，他可以考虑人工智能、法学、电气工程及其自动化或软件工程等专业。这些专业在未来就业市场上都有较好的前景。如果以小说情节为准，则蒋丞在小说中主修的是法学专业。