湖南高考体育主项包括以下项目：

田径（除100米外）

游泳

篮球

足球

排球

乒乓球

羽毛球

武术

健美操

跆拳道

击剑

射击

拳击

摔跤

柔道

举重

体操

艺术体操

自行车

赛艇

帆船

射箭

考生可以根据自己的特长和兴趣选择报考的项目。此外，湖南体育高考通常还包括身体素质项目和辅助技术项目，具体考试内容和评分标准按原国家体委的相关规定执行。

建议考生在选择主项时，充分考虑自己的兴趣和特长，同时也要注意各个项目的考试难度和评分标准，以便更好地准备和发挥。