上虞中专开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些推荐的专业：

建筑工程类专业：

包括施工、装饰、造价、市政、设备安装等专业方向。这些专业与建筑行业紧密相关，就业前景好，与多家建筑企业有合作，提供实践机会。

财经商贸类专业：

包括会计、金融、会计电算化、外贸等专业方向。这些专业培养面向中小型工商企业和金融行业的人才，师生在技能大赛中表现优异，就业率高，与多家企业有合作关系。

信息技术类专业：

如计算机应用、数控技术应用、电子商务等。随着信息技术的发展，相关专业需求量大，就业前景广阔。

烹饪专业：

如中餐烹饪，培养具备烹饪工艺与营养知识的人才。烹饪专业在浙江省和绍兴市具有示范骨干专业的优势，就业前景良好。

服装设计与工艺专业：

培养具备纺织品设计能力的人才。该专业市场需求较大，就业前景较好。

机械设计制造类专业：

如机械加工技术，培养学生掌握机械制造、自动化生产线设计与控制等相关技能，具有较好的就业前景。

电子信息类专业：

如电子工程、通信工程、计算机网络工程，培养学生掌握电子信息技术的基本理论和应用技能，市场需求量大。

医药卫生类专业：

培养学生掌握医学、卫生等方面的知识和技能，可以从事医院、诊所等医疗卫生机构的医护工作，具有较好的就业前景。

旅游酒店类专业：

培养学生掌握旅游管理、酒店管理等方面的知识和技能，可以从事旅游、酒店、景区等相关工作，市场需求较大。

根据以上信息，建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对建筑、财经、信息技术等领域感兴趣，可以选择建筑工程、财经商贸或信息技术类专业；如果对烹饪、服装设计和旅游管理等领域感兴趣，可以选择烹饪、服装设计与工艺或旅游酒店类专业。