延边大学是一所具有鲜明民族特色的综合性国家重点大学，拥有多个特色优势专业。以下是一些被广泛认为较好的专业：

朝鲜语专业：

该专业在国内处于领先地位，依托学校的地缘优势和民族文化背景，培养出了一批优秀的朝鲜语人才。朝鲜语专业不仅在校内享有较高声誉，而且在全国范围内也得到了广泛认可，全国排名靠前。

中国少数民族语言文学（朝鲜语言文学）专业：

该专业致力于培养具备朝鲜语言文学专业知识和技能的复合型人才，课程设置涵盖了语言学、文学、文化等多个方面，毕业生在民族文化传承、教育、翻译等领域具有广泛的就业前景。

汉语言（含师范、非师范）专业：

注重培养学生的语言能力和文化素养，课程设置涵盖了古代文学、现代文学、语言学等多个领域，毕业生在教育、新闻、出版等领域具有较高的就业竞争力。

化学专业：

拥有较强的教学和科研实力，课程设置涵盖了无机化学、有机化学、分析化学等多个方向，毕业生在科研、教育、化工等领域具有广泛的就业前景。

药学专业：

注重培养学生的药物研发、药物分析、药物质量控制等方面的能力，课程设置涵盖了药理学、药物化学、药剂学等多个领域，毕业生在制药企业、医院、科研机构等领域具有较高的就业竞争力。

临床医学专业：

学校拥有附属医院，为学生提供了丰富的实践机会和临床经验，毕业生在医疗卫生单位和国有企业中的就业情况良好。

表演专业：

全国排名第五，显示出该专业在舞蹈、戏剧等表演艺术领域的较高水平。

思想政治教育专业：

全国排名第五十三，表明该专业在思想教育领域具有较好的教学和科研水平。

舞蹈表演专业：

全国排名第六，反映出该专业在舞蹈表演领域的实力。

音乐学专业：

全国排名第十七，显示出该专业在音乐教育、创作和表演方面的较高水平。

动物科学专业：

全国排名第25，表明该专业在动物饲养、繁殖、疾病防治等方面的研究和应用能力较强。

护理学专业：

培养具备人文社会科学、医学、预防保健的基本知识及护理学的基本理论知识和技能，毕业生在护理领域具有广泛的就业前景。

建议

选择专业时，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划以及专业的就业前景。如果对语言和文化感兴趣，朝鲜语专业是一个很好的选择。如果希望在教育、新闻或出版领域发展，汉语言专业也是一个不错的选择。对于科研和工业领域，化学和药学专业具有较好的发展前景。临床医学专业则适合对医学有兴趣并希望从事医疗工作的人。