湖北物理高考的考试科目包括以下6科：

语文：

满分150分，以实际成绩计入高考总分。

数学：

满分150分，以实际成绩计入高考总分。

英语：

满分150分，以实际成绩计入高考总分。

物理：

满分100分，以实际成绩计入高考总分。

化学：

满分100分，以赋分方式计入高考总分。

生物：

满分100分，以赋分方式计入高考总分。

考生需从化学、生物、思想政治、地理这四科中任选两科作为再选科目，这两科的分数以赋分方式计入高考总分。

因此，湖北物理高考的科目组合为“3（语文、数学、英语）+ 1（物理）+ 2（化学、生物、思想政治、地理中的任意两科）”，总分为750分。