安徽工程大学的王牌专业包括：

机械设计制造及其自动化

计算机科学与技术

材料成型及控制工程

软件工程

纺织工程

环境设计

应用化学

金融工程

统计学

艺术设计

英语

行政管理

测控技术与仪器

轻化工程

食品科学与工程

自动化

环境工程

这些专业被多次提及，并且有国家级一流本科专业建设点的认证，显示了它们在学术界的地位和实力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。