申请日本大学的专业，可以遵循以下步骤：

确定留学目标：

明确自己的留学目标，包括想要攻读的专业方向（本科、硕士或博士）。

收集信息：

了解日本的教育体制、院校排名、专业设置等信息，可以通过访问教育部官方网站、阅读留学指南书籍、咨询留学顾问等方式获取。

准备材料：

根据选择的留学项目和目标学校的要求，准备一系列申请材料，如个人简历、成绩单、推荐信、语言成绩证明等。

参加留学生考试（EJU）：

如果申请的是日语授课的课程，通常需要具备一定的日语能力，一般要求达到JLPT N2级别及以上；如果申请英语授课的课程，如SGU项目，则需要提供托福、雅思等英语成绩。

申请录取：

向目标学校提交申请，日本的大学录取过程分为两轮：初审和最终面试（或校内考试）。

参加校内考或面试：

部分学校会要求申请人参加入学考试，包括笔试和面试。

等待合格发表：

查询报考大学的官网，确认是否合格。

办理入学手续：

根据学校要求缴纳学费、报道，完成入学流程。

选择与专业相关的院校和教授：

考虑出身校或自身实力，了解学校和专业信息，避免盲目跟风追捧热门专业。

提前规划：

至少提前半年至一年准备语言能力和申请材料。

请注意，不同学校和专业的申请流程可能有所不同，建议提前查阅目标学校的官方网站或咨询留学顾问，以获取最准确的信息。