对于高考分数为287分的学生来说，选择适合的专业时可以考虑以下几点：

技术类专业

汽修、 电子、 机电等理科专业，实用性强，适合对技术有兴趣的学生。

计算机科学与技术、 软件工程等计算机类专业，随着信息化和数字化的发展，这些专业需求量大，尤其在软件开发、人工智能、大数据分析等领域。

电子信息工程，随着信息科技的进步，对电子信息工程人才的需求也在不断增长。

教育类专业

幼师专业，适合喜欢与孩子相处的学生，特别是在成都等地区，幼师学院提供多种专业并有就业协议保障。

经济管理类专业

经济学、 金融学、 会计学等，就业面广，适合有意向进入金融、会计行业的学生。

语言类专业

英语、 小语种等，适合对外语有浓厚兴趣的学生。

医学专业

临床医学等，适合有意向成为医生的学生。

旅游专业或酒店管理专业

适合对旅游行业感兴趣的毕业生，就业面广，可以从事导游或酒店管理工作。

文科类专业

根据分数情况，选择高职院校中偏文科方向的专业录取几率可能更大。

特定高职院校的中级专业

如旅游管理、工商管理、计算机网络技术、物流管理等。

非热门的大专专业

如旅游策划、环保技术、文秘、应用英语等。

法学专业

虽然对口性很强，但要求学历和资历较高，学生需要做好长期学习的准备。

建议

根据兴趣选择：首先考虑自己的兴趣和职业规划，选择与之相关的专业。

考虑就业前景：了解不同专业的就业前景和发展趋势，选择有发展潜力的专业。

参观学校和实习：如果有机会，可以参观目标学校，了解专业设置和实习情况，以便做出更明智的选择。

咨询专业人士：向老师、学长学姐或职业规划师咨询，获取他们的建议和经验分享。

希望这些建议能帮助你找到最适合自己的专业。