厦门高三期中考的总分是 800分。具体科目分值如下：

1. 语文、数学、英语各150分；

2. 物理90分；

3. 化学60分；

4. 道德与法治50分；

5. 历史50分；

6. 地理30分；

7. 生物30分；

8. 体育与健康40分（其中基本知识分值4分，身体素质与运动技能测试分值36分）。

建议考生和家长注意各科目分值和计分方式，合理规划复习和准备。