陕西大专毕业的专业排名如下：

陕西工业职业技术学院

全国排名：第7名

王牌专业：机械制造与自动化、材料成型与控制技术、电子信息工程技术、电气自动化技术、电力系统自动化技术、供用电技术、机电设备技术、机电一体化技术、飞机机电设备维修、智能焊接技术

杨凌职业技术学院

全国排名：第10名

王牌专业：农业生物技术、水利工程、水利水电建筑工程、生物技术及应用、建筑工程技术、园艺技术、药品经营与管理、畜牧兽医、园林工程技术、电子商务

西安航空职业技术学院

全国排名：第39名

王牌专业：软件技术、飞行器制造技术、空中乘务、飞机机电设备维修

陕西铁路工程职业技术学院

全国排名：第15名

骨干专业：铁道信号自动控制、铁道工程技术

陕西职业技术学院

全国排名：第61名

特色专业：航空维修、制造、材料、管理

这些排名信息基于最新的数据和统计，但请注意，排名可能会随时间和评价标准的变化而有所调整。建议在选择学校和专业时，综合考虑学校的整体实力、专业特色、就业前景等多方面因素。