在煤矿学校中，以下几个专业被认为是较好的选择：

采矿工程专业：

这是煤矿领域最核心的专业之一，主要研究矿产资源的合理开采、运用及矿山安全等方面的知识。随着煤炭资源的持续需求，采矿工程专业的就业前景十分广阔。

矿场机械专业：

该专业主要研究矿用机械的设计、运行及维护等方面的知识，是煤矿行业的重要专业之一。

矿井通风与安全专业：

涉及矿井通风、瓦斯防治、矿山安全等方面的知识，就业前景广阔，且相对较为安全。

安全管理专业：

在煤矿行业中非常吃香，因为煤矿行业需要大量的安全人才进行整个生产流程的安全管理。

机电专业：

涉及煤矿生产中的机电设备的设计、运行和维护，是煤矿生产中不可或缺的一部分。

煤矿智能开采技术专业：

专注煤矿智能开采技术知识学习与技能培养，就业面向煤矿企业、煤炭工程设计单位、煤炭科研机构等，涵盖煤矿智能化开采规划、设备操作与维护、技术管理、安全监测等领域，就业渠道广泛。

安全工程专业：

涉及煤矿安全管理、事故预防和应急处理等方面的知识，中国矿业大学的该专业备受推崇，就业前景非常好。

地质工程专业：

涉及煤矿资源的勘探和开发，对于了解矿藏和确保开采安全非常重要。

环境工程专业：

随着环保意识的提高，环境工程在煤矿行业也越来越受到重视。

电气工程及其自动化专业：

煤矿生产需要大量的机电技术和运输设备，因此相关专业人才需求量大。

这些专业在煤矿行业中都有较好的就业前景和市场需求，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。