在江西，以下是一些推荐的专科专业：

大数据与会计：

江西财经职业学院的大数据与会计专业推荐人数最多，这是一个需求量大且稳定的专业。

道路与桥梁工程技术：

江西交通职业技术学院的道路与桥梁工程专业也是一个就业前景广阔的专业。

学前教育：

江西师范高等专科学校等院校的学前教育专业毕业生可从事教育工作，具有稳定的职业前景。

计算机应用技术：

江西师范高等专科学校等院校的计算机应用技术专业就业前景广阔，可从事计算机相关软硬件的研发、维护等工作。

机电一体化：

江西旅游商贸职业学院、江西机电职业技术学院等院校的机电一体化技术专业培养具备机械、电子、控制等综合能力的技术人才，就业前景较好。

英语教育：

江西师范高等专科学校等院校的英语教育专业毕业生可从事英语教学工作，具有广泛的应用需求。

数控技术：

江西机电职业技术学院、江西建设职业技术学院等院校的数控技术专业培养具备数控技术及应用能力的技术人才，就业前景较好。

建筑工程技术：

江西建设职业技术学院的建筑工程技术专业培养具备建筑工程施工、设计、管理等能力的技术人才，就业前景广阔。

旅游管理：

江西旅游商贸职业学院的旅游管理专业培养具备旅游管理能力的应用型人才，就业前景较好。

市场营销：

江西多所高校的市场营销专业培养具备市场营销管理能力的应用型人才，就业前景广阔。

护理：

护理专业适合女生学习，在江西一些专科院校中属于优势专业，毕业后可从事护理工作，具有明显的社会效益。

软件工程：

信息技术发展迅速，软件工程师需求量大，就业前景广阔。

会计学：

会计专业人才需求广泛，就业面广。

国际经济与贸易：

国际贸易专业人才在对外贸易和跨国公司中需求较高。

机电一体化：

制造业需求量大，就业前景较好。

食品科学与工程：

食品行业快速发展，相关人才需求旺盛。

通信工程、 艺术设计、 旅游管理等专业也具有较好就业前景。

这些专业在江西的专科院校中都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。