泰安高三的课本主要包括以下几本：

必修一

必修二

选修一《化学与生活》

选修二《化学与技术》

选修三《物质结构与性质》

选修四《化学反应原理》

选修五《有机化学基础》

选修六《实验化学》

其中，必修一和必修二是所有学生必须学习的课程，而选修四《化学反应原理》虽然在名称上是选修，但在高考中是必考内容。