海南高考专项计划包括的专业如下：

理工类专业

建筑工程技术

创办工程管理

工程造价

汽车检测与修理技术

汽车电子技术

机械制造与自动化

电气自动化技术

物流管理等

师范类专业

语文教导

应用韩语

计算机应用技术

学前教导

文秘

小学教导

电子商务

会计

旅游管理等

旅游类专业

酒店管理

餐饮管理

会展计划与管理

旅行社经营管理

导游

景区开发与管理

市场营销等

工程技术类专业

建筑工程

其他专业

生物科学、生物技术、药学、环境科学、机械设计制造及自动化（海南大学）

建议：具体专业设置可能会随时间有所调整，建议直接联系相关高校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息。