在厦门集美大学，以下几个专业被认为是较好的专业：

航海技术：

该专业在全国排名第三，被评为A+档次，并且是五星级专业。集美大学被誉为“海上工程师的摇篮”，航海技术专业具有很高的声誉。

水产养殖学：

该专业同样被评为A档次，是五星级专业，在全国排名第六。水产学科是福建省水平较高的学科之一，在国内具有一定的优势和影响。

轮机工程：

该专业被评为A档次，是四星级专业，在全国排名第五。轮机工程专业培养具有轮机管理知识和技能的高级船员，是港口、海岸及海洋工程、船舶与海洋工程等领域的重要人才。

计算机科学与技术：

该专业在多个排名中表现优秀，被认为是集美大学的好专业之一。

财政学：

该专业是集美大学的国家级特色专业之一，也是省级特色专业，就业前景较好。

法学：

法学专业在集美大学也有一定的优势，被评为省级特色专业。

小学教育：

该专业被评为省级特色专业，就业前景较好。

数学与应用数学：

该专业被认为是集美大学的好专业之一。

机械设计制造及其自动化：

该专业被评为省级特色专业，就业前景较好。

通信工程：

该专业被认为是集美大学的好专业之一。

船舶与海洋工程：

该专业被评为A档次，四星级专业，位列全国第5名。

热能与动力工程：

该专业也具有较好的口碑。

会计学：

会计学是商业的语言，可以通过公司的账面和会计知识来了解一个公司的整体运营状态，也是一个不错的专业。

金融学：

培养具备金融学方面的理论知识和业务技能，能在银行、证券、投资、保险及其他经济管理部门和企业从事相关工作的专门人才。

这些专业在集美大学中具有较高的教学水平和良好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。