南京高考志愿的填写步骤如下：

选择学校和专业

选择专业：首先，根据个人兴趣、性格类型、价值取向等方面确定适合自己的专业方向。

选择学校：选择合适的学校时，要考虑学校的培养理念、地区优势、学科优势、校园文化、学习生活条件以及对学生身心健康的关注等因素。

参考往年分数

分数情况：列出选定的学校近三年的分数情况，注意学校之间的分数拉开距离。

位次对照：根据分数对应的位次与往年进行对照，以C志愿为基准，A志愿高6分，B志愿高3分，D志愿低3分，E志愿低6分，确保有足够的分数差距。

填报志愿

填报时间：一般在高考成绩公布后的第二天开始，持续3-4天。

填报方式：学生需要登录南京市教育招生考试中心网站进行填报，按照指定的填报顺序填写志愿。

志愿数量：江苏省的院校志愿填报由往年的3个志愿增加到5个志愿，每级分差3分较为保险。

专业排序：每个院校有6个专业志愿，根据自己意愿依次填报，注意最后两个专业分数要低。

专业服从：选择专业服从，以减小退档风险。

其他注意事项

了解志愿填报规则：目前实行的是“平行志愿”制度，考生可以填报多个志愿，录取时按照志愿顺序依次录取。但平行志愿也有风险，如果考生填报的志愿过于集中，一旦某个志愿落空，后续志愿的录取机会也会大大降低。

科学评估自身实力：根据自己的成绩、兴趣爱好、职业规划等因素进行综合评估，了解自己的优势和劣势，选择与自身实力相匹配的院校和专业。

模拟填报志愿：可以登录南京市招生考试信息网或南京市教育局官网进入模拟志愿填报系统，根据个人兴趣、成绩和职业规划选择适合自己的志愿。

通过以上步骤，考生可以更加科学、合理地填写高考志愿，提高录取的成功率。建议考生在填报志愿前，充分了解相关信息，仔细核对数据，确保志愿的准确性和有效性。