在苏州学习厨师专业，有以下几个专业推荐：

中餐方向

三年制金典总厨专业：适合对中餐烹饪有浓厚兴趣，希望成为高级厨师的学生。

两年制金领大厨专业：适合希望快速掌握中餐烹饪技能，并迅速就业的学生。

两年制大厨精英专业：适合追求更高层次的中餐烹饪技艺和管理能力的学生。

西餐方向

三年制西餐大厨专业：适合对西式烹饪有浓厚兴趣，希望在西餐行业创业或就业的学生。

烹饪与营养教育

这个专业适合对烹饪艺术和食品营养都感兴趣的学生，毕业生可以在酒店、餐厅、营养咨询机构等工作。

餐饮管理

这个专业侧重于餐饮企业的运营管理，包括财务管理、人力资源管理、市场营销等，适合对餐饮行业管理有热情的学生。

酒店管理

这个专业涵盖了从前厅服务到客房管理再到餐饮服务等多个方面，适合想要在酒店行业发展的学生。

餐饮服务与管理

专注于餐饮服务的流程管理和客户服务技巧，适合希望在餐饮服务一线发展的学生。

食品科学与工程

这个专业更偏向于食品的科学研究，包括食品加工、食品安全、食品添加剂等方面，适合对食品科学有兴趣的学生。

食品质量与安全

主要关注食品的质量和安全，包括食品检验、食品微生物学、食品毒理学等领域。

食品营养与卫生

这个专业侧重于食品的营养和卫生，适合对食品安全和营养有浓厚兴趣的学生。

食品工程与管理

这个专业涵盖了食品的生产、加工、管理等方面，适合对食品工程有浓厚兴趣的学生。

建议

选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。如果对中餐或西餐有浓厚兴趣，可以选择相应的专业方向。如果希望在未来从事餐饮管理或酒店管理，可以选择餐饮管理或酒店管理专业。此外，如果对食品科学和食品安全感兴趣，食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与卫生等专业也是不错的选择。