对于老王的情况，选择专业时可以考虑以下几个方面：

兴趣爱好：

老王对某个特定领域是否有兴趣，这将直接影响他学习的动力和效果。

职业目标：

老王希望未来从事什么样的职业？是管理层、教师还是其他领域？不同的职业对专业的要求不同。

自身基础：

老王的教育背景和基础知识如何？例如，他数学和英语基础较差，这可能会影响他选择一些需要较强数理基础的专业。

灵活性和适应性：

考虑到老王曾经辍学，并且有多年工作经验，他可能需要选择一个相对灵活、实用且易于入门的专业。

基于以上因素，以下是一些建议：

工商企业管理：

如果老王对管理感兴趣，并且希望未来能够发展成为管理层，这个专业可能适合他。它不需要太强的数理基础，侧重于管理知识和技能。

行政管理：

与工商企业管理类似，行政管理也是一个侧重于管理知识和技能的专业，适合希望进入政府或非营利组织工作的老王。

汉语言文学：

如果老王对文学和写作有兴趣，汉语言文学专业是一个不错的选择。它不需要太强的数理基础，侧重于语言和文学知识。

市场营销：

市场营销专业侧重于市场分析、推广和销售技能，适合希望从事市场营销工作的老王。

师范类专业：

如果老王对教育感兴趣，并且希望成为一名教师，师范类专业（如教育学、数学、汉语言文学等）可能适合他。教师职业以经验为导向，经验丰富的教师退休后仍受欢迎。

综合考虑，如果老王希望未来能够发展成为管理层或从事教育行业，建议选择工商企业管理、行政管理或师范类专业。如果他对某个特定领域有浓厚兴趣，也可以考虑与之相关的专业。