江西统招大学包括以下本科和专科院校：

本科院校

南昌大学

华东交通大学

东华理工大学

南昌航空大学

江西理工大学

景德镇陶瓷学院

江西师范大学科学技术学院

江西中医药大学

赣南医学院

上饶师范学院

宜春学院

九江学院

南昌工程学院

江西警察学院

新余学院

江西科技师范大学

江西农业大学

江西财经大学

江西科技学院

江西服装学院

南昌理工学院

江西工程学院

江西应用科技学院

江西师范大学共青学院

江西农业大学南昌商学院

江西中医药大学科技学院

江西财经大学现代经济管理学院

井冈山大学

萍乡学院

景德镇学院

九江科技职业大学

新余职业技术学院

赣州起元职业学院

专科院校

江西外语外贸职业学院

共青科技职业学院

九江卫生健康职业学院

新余职业技术学院

赣州起元职业学院

这些是江西地区的一些主要统招大学，涵盖了本科和专科层次的教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。