监理工程师的专业选择中，以下几个专业就业前景较好：

土木建筑工程

市场需求：土木建筑工程是监理工程师中需求量最大的专业之一，涵盖了房屋建筑工程、冶炼工程、矿山工程、化工石油工程、水利水电工程、电力工程、农林工程、铁路工程、公路工程、港口与航道工程、航天航空工程、通信工程、市政公用工程、机电安装工程等多个领域。

就业机会：毕业生可以在建筑设计院、施工企业、监理企业以及政府部门找到工作。

交通运输工程

市场需求：交通运输工程分为公路工程和水运工程两个专业类别，市场需求较大。

就业机会：毕业生可以在交通运输部门、交通管理企业、交通规划设计院等找到工作。

水利工程

市场需求：虽然水利工程领域的市场需求相对较小，但随着国家对水资源管理和水利设施建设的重视，该专业的就业前景依然看好。

就业机会：毕业生可以在水利部门、水利工程企业等找到工作。

环境监理专业

市场需求：环境监理专业被认为是有前途的专业之一，但具体市场需求和就业情况需要进一步了解。

建议

土木建筑工程：如果你正在考虑从事监理工作，并且没有特定的专业背景，土木建筑工程专业是一个较为通用且就业前景较好的选择。

交通运输工程：适合有相关专业背景的考生选择，市场需求较大，专业程度较高。

水利工程：虽然市场需求相对较小，但职业发展空间和薪资待遇可观，适合希望从事水利工程建设监理工作的人员。

环境监理专业：如果有志于环境保护领域，可以考虑这个专业，但需进一步了解市场需求和就业情况。

根据以上信息，土木建筑工程、交通运输工程和水利工程专业是监理工程师中就业前景较好的专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。