撤销专业有其正面和负面的影响，具体如下：

正面影响

提高教育质量

撤销“水货专业”可以保留真正有价值的专业，从而提高整体教育质量。

优化专业结构，促进学科合理化和科学化。

适应市场需求

撤销不再符合市场需求的专业，可以腾出教育资源和空间，支持新兴学科和交叉学科的发展。

反映教育体系和市场需求的变迁，促使高校及时调整专业设置。

促进毕业生职业发展

撤销专业可能迫使毕业生重新考虑职业规划，寻找新的职业发展方向，提升适应能力和灵活性。

负面影响

就业机会减少

撤销的专业可能原本对应着某些特定的职业岗位，撤销后这些岗位的就业机会可能会减少，导致相关专业的毕业生在求职时面临更大的竞争压力。

心理影响

撤销专业可能对毕业生的心理造成一定影响，如焦虑、迷茫等，需要他们积极调整心态，面对挑战。

资源浪费

对于已经选择这些专业的学生，只要完成了学业，通常不会受到影响，可以顺利毕业。但撤销专业意味着前期投入的教育资源（如师资、设施等）可能无法得到有效利用。

在读学生的影响

专业撤销后，学校可能不再为该专业引进新师资，资源、机会和比赛可能会减少，可能会对在读学生的学习和体验造成影响。

建议

加强职业规划教育

高校应加强对学生的职业规划教育，帮助学生了解市场需求和专业前景，提前规划职业发展方向。

提供多样化的学习路径

对于可能面临撤销风险的专业，高校可以提供多样化的学习路径和转专业机会，减轻学生的就业压力。

优化资源配置

高校在撤销专业时，应充分考虑资源的重新分配和利用，确保其他专业的正常发展和学生的利益不受过大影响。

加强市场调研

高校应加强市场调研，及时了解行业需求变化，以便及时调整专业设置，满足市场需求。

综上所述，撤销专业在一定程度上有利于教育质量和市场需求的匹配，但也会对毕业生和在读学生产生一定的负面影响。因此，高校在撤销专业时需要权衡利弊，采取相应措施，以最小化负面影响。