福州的二本大学包括但不限于以下几所：

福建中医药大学

福建理工大学

福建江夏学院

闽江学院

福建警察学院

福建技术师范学院

福建商学院

福州工商学院

福州外语外贸学院

阳光学院

福州理工学院

福建师范大学（提及为二本大学，但实际上是重点大学）

福建工程学院（提及为二本大学，但实际上是重点大学）

福建农林大学（提及为二本大学，但实际上是重点大学）

福建医科大学（提及为二本大学，但实际上是重点大学）

福州大学至诚学院

福建师范大学协和学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以教育部门公布的最新权威信息为准。