建筑工程技术专业主要学习以下课程：

专业基础课程

建筑材料

建筑制图与 CAD

建筑构造

建筑工程测量

建筑力学

建筑结构

工程岩土

建筑设备与识图

专业核心课程

建筑施工技术

建筑施工组织

建筑工程质量与安全管理

建筑工程计量与计价

建筑工程资料管理

建筑信息模型应用（BIM）

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土力学与地基基础

混凝土结构

钢结构

砌体结构

高层建筑施工

工程结构抗震

装配化施工技术

工程招投标与合同管理

工程造价

工程项目管理

实践性教学环节

测量实习

毕业实习（施工实习）

结构课程设计

毕业设计

这些课程涵盖了建筑工程技术专业的各个方面，从基础理论知识到实际应用技能，旨在培养具备扎实科学文化基础和较强实际操作能力的高素质技术技能人才。毕业生可以在建筑施工企业、建设单位、监理单位、设计部门等多个领域从事技术与管理等工作。