高三政治中，党和政府的工作可以总结为以下几点：

政府职能

经济建设：政府应促进国民经济持续健康发展，贯彻落实科学发展观，推动科技创新，转变经济发展方式，优化产业结构，推动城乡、区域发展，推动资源节约和环境友好型社会建设。

文化建设：政府应加强文化建设，推动社会主义核心价值观和社会主义核心价值体系建设。

社会建设：政府应保障和改善民生，建立健全社会保障制度，实现社会公平，构建社会主义和谐社会。

生态文明建设：政府应加强生态文明建设，推动资源节约和环境保护，增强可持续发展能力。

民主与法制：政府应加强民主法治建设，制定法律法规，严格执行法律法规，规范市场主体行为，整顿市场经济秩序。

政府工作原则

依法行政：政府应依法行政，贯彻依法治国的方略，确保各项政策和措施符合法律法规。

科学决策：政府应科学决策、民主决策、依法决策，确保决策的科学性和民主性。

接受监督：政府应自觉接受监督，确保权力在阳光下运行，防止腐败和滥用职权。

党的作用

全心全意为人民服务：党应坚持全心全意为人民服务的宗旨，加强党的建设，加强党的领导。

加强领导：党在政治生活中起领导作用，确保各项政策和措施得到有效执行。

政府与社会的关系

对人民负责：政府应对人民负责，坚持以人民为中心的发展思想，确保政策和措施符合人民利益。

服务型政府：政府应发挥管理和服务的作用，建设服务型政府，提高公共服务水平。

综上所述，高三政治中，党和政府的工作应围绕经济建设、文化建设、社会建设、生态文明建设和民主法制建设等方面展开，坚持依法行政、科学决策和接受监督，确保各项政策和措施符合人民利益，推动社会全面进步和发展。