如果你对香水研发感兴趣，以下是一些建议的专业：

香料香精技术与工程：

这个专业专注于香料和香精的研发、生产及应用，涵盖香水制作过程中的化学、工艺和配方等方面的知识。这个专业适合想要深入了解香水制作过程并培养相关实践技能的学生。

化学专业：

化学专业提供了对香水制作过程中化学成分的理解，以及与香水相关的化学、工艺和配方等方面的知识。这个专业适合对香水制作过程和相关化学知识感兴趣的学生。

应用化学：

应用化学专业培养具备化学方面的基础知识、基本理论、基本技能以及相关的工程技术知识和较强的实验技能，适合从事香水研发工作。

轻化工程专业（香精香料方向）：

如上海应用技术学院提供的轻化工程专业，专注于香精香料的研发和生产。

调香术：

调香术专业涉及设计各种香型的香精配方、选择原料及辅料、调配香精、评价香精产品及加香产品的香气并进行质量监控等。这个专业适合有志成为调香师的学生。

化妆品技术与工程：

这个专业涉及化妆品的生产、研发和质量管理，其中包括香水的研究和开发。这个专业适合对香水和化妆品行业感兴趣的学生。

有机合成：

有机合成专业专注于有机化合物的合成与应用，与香水制作中的香料合成密切相关。这个专业适合对有机化学和合成技术感兴趣的学生。

时尚管理和品牌管理：

如果你对香水的品牌管理和市场营销感兴趣，可以考虑学习时尚管理和品牌管理专业。这些课程可以帮助你了解如何创造畅销的香氛品牌，并学习相关的市场策略。

精细化工：

精细化工专业涉及化工产品的生产、加工和应用，其中包括香水和其他化妆品的生产。学习精细化工专业可以帮助你了解香水制作中的化学原理和工艺流程。

香料化学：

这个专业涉及到香水中使用的化学成分和它们的特性，了解这些对于开发新的香水和改进现有的香水非常有帮助。

产品设计或化妆品科学：

这些专业可以帮助你了解化妆品和香水的成分和制作方法，以及如何将它们与品牌和市场需求相结合。

营销或市场营销：

在香水行业中，品牌和市场至关重要。了解如何推销和销售香水，以及如何根据客户需求设计和推广香水品牌，对于在这个行业中成功非常重要。

根据你的兴趣和职业目标，可以选择一个或多个相关专业进行深入学习。同时，建议在学习过程中积累实践经验，参加相关的实习和培训课程，以便更好地适应香水行业的需求。