在武汉市，有几所大学的日语专业较为知名，以下是一些建议的高校：

武汉大学：

武汉大学外语学院设有日语专业，历史悠久，师资力量雄厚。

华中师范大学：

该校也设有日语专业，并且在省内排名中位列前茅。

中南财经政法大学：

该校也开设日语专业课程，并且在省内排名中位列前茅。

湖北大学：

该校的日语专业在省内排名中位于前列。

中南民族大学：

该校也设有日语专业，并且在省内有一定的排名。

江汉大学：

该校也提供日语专业的教学。

武汉华夏理工学院：

该校招聘日语专职教师，表明其设有日语专业，并且有日本留学或访学经历的候选人优先考虑。

这些高校在日语专业方面都有较好的教学和科研实力，建议根据个人兴趣、学术目标和职业规划选择合适的学校。如果需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或查看最新的教育评估报告。