石油专业和机械专业各有其优势和劣势，具体哪个更好取决于个人的职业规划、兴趣以及所在地区的经济和发展情况。以下是它们的一些比较：

行业前景和就业市场

石油专业：石油行业虽然处于成熟阶段，但仍有潜力可挖，特别是在勘探开发和下游产业如炼油与销售方面。石油专业的就业方向相对较窄，主要集中在石油公司和相关行业，但进入大公司的机会较多。

机械专业：机械类专业就业面广泛，涉及工业制造、能源、交通等多个领域，随着工业4.0时代的到来，机械类专业的需求持续增长。机械专业的就业率较高，尤其是机械电子工程专业，具有广泛的就业方向和较高的薪资待遇。

薪资待遇

石油专业：石油专业的薪资待遇相对较高，尤其是在一些经济发达地区和大型石油公司。

机械专业：机械专业的薪资待遇一般，但工作相对稳定，尤其在制造业和能源行业，随着经验的积累，薪资水平会逐渐提高。

工作环境和条件

石油专业：石油行业的工作环境通常较为艰苦，很多岗位位于偏远地区，工作强度大。

机械专业：机械行业的工作环境多样，有的岗位可能较为恶劣，如机械维修，但也有很多在工厂和企业中的岗位相对较好。

考研和录取难度

石油专业：如中国石油大学（华东）的机械工程专业，考研难度较大，但就业面广阔。

机械专业：如东北石油大学的机械专业，录取难度相对较小，且学校综合实力较强。

建议

如果你对石油行业有浓厚的兴趣，并且希望在一个稳定且薪资待遇较好的环境中工作，石油专业可能更适合你。

如果你希望在一个就业面广泛、薪资待遇稳定且随着经验积累有提升空间的行业中发展，机械专业可能更适合你。

最终的选择还应结合你个人的职业规划、兴趣以及所在地区的经济和发展情况来综合考虑。