2021年高考的考试科目主要包括以下几类：

全国统一高考科目

语文

数学

外语：外语科目分为英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语等6个语种，考生任选其中1个语种参加考试。

选择性考试科目 （以广东省为例）：

物理

化学

生物

思想政治

历史

地理：考生须从历史、物理2门首选科目中选择1门，再从思想政治、地理、化学、生物4门再选科目中选择2门参加考试。

艺体类考生

需要加考相应的专业术科考试。

考试模式

“3+1+2”模式：

其中“3”代表全国统一高考科目（语文、数学、外语），“1”代表首选科目（物理或历史），“2”代表再选科目（从思想政治、地理、化学、生物中选择2门）。

考试分值

基础科目（语数外）各科总分均为150分，文综和理综总分均为300分，满分均为750分。

考试时间

全国统考于2021年6月7日开始举行，具体科目考试时间安排为：6月7日9:00至11:30语文；15:00至17:00数学；

6月8日9:00至11:30文科综合/理科综合；15:00至17:00外语。

这些科目和考试模式构成了2021年高考的主要内容，考生需要根据这些信息进行备考。