西安的211大学包括以下几所：

西安交通大学

西北工业大学

空军军医大学

西安电子科技大学

西北大学

陕西师范大学

长安大学

这些学校都是国家“211工程”重点建设的高校，各自在多个学科领域具有显著的优势和特色。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。