闽西旅游专业的就业前景总体上是 非常广阔的。以下是一些具体的就业方向：

旅游企业中基层管理者：

毕业生可以在旅游企业如旅行社、酒店等担任中层和基层管理职位，如部门经理、主管等。

旅游“互联网+”创新创业者：

随着互联网技术的发展，旅游电商、在线旅游等新兴业态为旅游专业毕业生提供了更多的创业和就业机会。

旅游企业网络营销专员：

负责旅游产品的在线推广和营销工作，利用网络平台吸引游客。

旅游顾问：

为游客提供旅游咨询和规划服务，包括行程安排、景点推荐等。

旅游项目策划专员：

负责旅游项目的策划和实施，包括活动组织、资源整合等。

旅游文创人员：

从事旅游文化产品的开发和设计，如旅游纪念品、文创活动等。

国内导游和出境领队：

带领国内或国外旅游团队，提供专业的讲解和服务。

计调：

负责旅游团队的运行计划和调度工作，确保旅游行程顺利进行。

景区讲解员：

在旅游景区为游客提供专业的讲解服务。

旅游行政管理：

毕业生可以在各级政府旅游管理部门从事旅游规划、政策制定、行业监管等工作。

旅游规划与开发：

参与旅游资源的开发、旅游区域规划、旅游产品设计等工作。

在线旅游OTA：

在在线旅游平台如携程、途牛、去哪儿等从事技术研发、市场营销、新媒体运营等岗位。

会展策划与管理：

在会展项目运作机构从事大型会议、节事活动和专业展览的策划与运营管理工作。

旅游咨询师：

提供旅游咨询、商务考察咨询、导游培训等服务。

旅游电子商务：

在旅游电商平台等从事产品运营、数据分析、客户服务等工作。

综上所述，闽西旅游专业的就业前景非常广阔，涵盖了多个领域和岗位，毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的就业方向。建议在校期间积极提升专业技能和综合素质，多参加实习和实践活动，积累实际工作经验，以提高就业竞争力。