福州的二本大学包括但不限于以下几所：

福建师范大学

闽江学院

福建工程学院

福建农林大学

福建医科大学

福建中医药大学

福州大学至诚学院

福建江夏学院

福建师范大学协和学院

阳光学院

福建理工学院

福建外语外贸学院

福建商学院

福建技术师范学院

福州工商学院

福州警察学院

请注意，以上信息可能会有所变动，请以教育部门公布的最新信息为准。如果您需要更详细的信息，可以告诉我，我会尽力提供帮助。