洛阳的一本大学包括以下三所：

河南科技大学

简介：河南科技大学坐落于河南省洛阳市，是一所重点建设的综合性大学，由国家国防科技工业局与河南省人民政府共建。

特色：以工科优势突出，农、医、管等学科协调发展为特色。

专业：测控技术与仪器、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程等。

洛阳师范学院

简介：洛阳师范学院是一所省属普通高等师范本科院校，以培养教育硕士专业学位研究生为特色。

特色：涵盖了文学、理学、工学、经济学、管理学等多个学科门类。

专业：行政管理、社会工作、法学、应用化学、化学工程与工艺、文物与博物馆学、文化产业管理、历史学、应用生物科学等。

洛阳理工学院

简介：洛阳理工学院是一所公办省属全日制普通本科高等院校，为河南省首批转型发展试点院校之一。

特色：以工科为主，农、医、管等学科协调发展。

专业：具体专业未详细列出，但包括工科和管理学等多个领域。

这些大学在河南省内具有较高的教学水平和研究实力，各自有其特色和优势学科。建议根据个人兴趣和专业需求选择合适的大学进行报考。