西安最好的大学包括以下几所：

西安交通大学：

这所大学是享誉国内外的985和211高校，以工科见长，同时也在理科、文科、管理学科等领域取得了卓越的成就。西安交通大学注重培养学生的创新精神和实践能力，拥有一流的师资队伍和科研实力。

西北工业大学：

这所大学以航空、航天、航海工程为特色，是国防科技领域的重要高校。学校拥有高水平的科研平台和师资队伍，注重培养学生的工程实践能力和创新精神。

西安电子科技大学：

这所大学以电子与信息学科为特色，工、理、管、文、经等多学科协调发展。西安电子科技大学在电子信息工程、计算机科学等领域具有领先地位，其产学研结合紧密，为学生提供了丰富的实践机会。

西北大学：

这所大学是西北地区历史最为深厚的高校，也是我国最早建立考古学专业的高校之一。除了考古学，学校的地质学和经济学也是特色专业。

陕西师范大学：

这所大学的特色专业是教育学、历史学、汉语言文学，从这些专业毕业的学生，就业领域除了中小学外，还可以是出版社、广播电视台等。

长安大学：

这所大学坐拥世界高校唯一的汽车综合性能试验场，其土木工程、交通运输工程等专业在全国享有盛誉。

西安理工大学：

这所大学在水利、水电、机械、材料等领域具有较强的科研和教学实力。

西安建筑科技大学：

这所大学的建筑学、城乡规划等专业在国内外享有盛誉，其校园建筑风格独特，充满文化气息。

西安科技大学：

这所大学在矿业、地质、环境科学等领域具有显著优势。

陕西科技大学：

这所大学在材料科学、化学工程与技术等领域有较高的学术水平。

这些大学各有特色，各领风骚，成为了西安市乃至全国教育的一面旗帜。建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的大学进行报考。