在礼泉职教中心，以下几个专业被推荐为较好的专业选择：

机电技术应用专业：

该专业受到很多准备读中职的学生的青睐，2023年礼泉职业教育中心也开设了此专业。

数控技术专业：

培养掌握数控原理、数控编程和数控加工等方面的专业知识及操作技能，从事数控程序编制、数控设备的操作、调试、维修和技术管理。

汽车运用与维修专业：

学习内容包括机械基础、发动机维修、底盘维修、故障诊断等，就业方向广泛，包括维修中级技工、维修高级技工、各类业务骨干等。

电子电工专业：

培养具备电子技术和电气工程的基础知识，能从事各类电子设备维护、制造和应用，电力生产和电气制造、维修的复合型技术人才。

供用电技术专业：

培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。

根据以上信息，机电技术应用专业和数控技术专业因其就业前景和专业技能要求较高而备受推荐。此外，汽车运用与维修专业、电子电工专业和供用电技术专业也是不错的选择，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。