在福建省，提供自学考试（自考）的院校包括：

1. 福州大学

2. 福建师范大学

3. 集美大学

4. 华侨大学

5. 福建工程学院

6. 福建农林大学

7. 福建医科大学

8. 龙岩学院

9. 福建中医药大学

10. 福州大学至诚学院

11. 福建教育学院

12. 泉州师范学院

13. 闽南师范大学

考生可以根据自己的兴趣、专业需求以及学校的地理位置等因素，选择合适的院校进行自考学习。