湖北潜江的高考科目包括以下几门：

全国统一高考科目

语文

数学

外语（考生可以从英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语六个语种中任选一个语种参加）

高中学业水平选择性考试科目（“1+2”模式）：

“1”为首选科目，考生可在历史、物理两科中选择1科

“2”为再选科目，考生可在思想政治、地理、化学、生物学4科中选择2科

此外，湖北高考还有综合素质评价和拓展选考两个部分，考生可以根据自己的兴趣和特长进行选择。

建议考生在报名前仔细了解当地的考试政策和规定，确保不误报科目或不足报科目，以免影响考试成绩。