江西体育大学设有多个学院和专业，涵盖了体育教育、竞技体育、体育经济管理、体育人文社会科学、运动康复等多个学科领域。具体专业如下：

体育教育学院

体育教育

运动训练

休闲体育

社会体育管理

竞技体育学院

田径

篮球

足球

游泳

举重

击剑

体育经济与管理学院

体育经济与管理

体育人文社会科学学院

体育人文社会科学

运动康复学院

运动康复

体育外语学院

体育外语

这些专业方向为学生提供了广泛的体育相关教育和训练选择，旨在培养他们在体育领域的专业知识和技能。