在苏州自考中，以下几个专业相对较为简单且就业前景较好：

行政管理：

该专业不需要考数学，主要是理论知识，相对容易通过。此外，行政管理专业在就业方面也有优势，无论是国有企业还是外国企业，高层管理人员需求较大，且薪资随年龄增长而提高。

汉语言文学：

汉语言文学专业同样不需要考数学和英语，考试科目主要为文科内容，相对容易掌握。该专业也是自考中的热门专业之一，通过率较高。

人力资源管理：

该专业难度较小，一般不需要考高等数学，适合文科学生或数学较差的考生。此外，人力资源管理专业在就业市场上也有很好的前景。

学前教育：

自考学前教育专业只需要考12门科目，且不需要考数学和概率论，考试内容偏理论性和记忆性，整体难度较低。

工商管理：

虽然工商管理专业也有一定的考试难度，但其考试科目相对较少，数学考试科目较少，公共课程较多，许多课程不需要考试，因此相对容易通过。

计算机科学与技术：

培养具备计算机科学与技术基本理论、基本知识和基本技能的专业人才，可从事计算机系统设计、软件开发、网络管理等工作。这个专业相对较为热门，就业前景较好。

土木工程：

培养具备土木工程基本理论、基本知识和基本技能的专业人才，可从事土木工程设计、施工、管理等工作。这个专业适合对建筑行业感兴趣的人群。

机械设计制造及其自动化：

培养具备机械设计、制造、自动化等方面的基本理论、基本知识和基本技能的专业人才，可从事相关方面的工作。这个专业适合对机械行业感兴趣的人群。

软件工程：

苏州大学的王牌专业之一，毕业生薪资高，从事高精尖工作，且苏州大学地理位置占优势，城市内优秀互联网名企扎堆，就业机会多。

电子信息工程：

该专业培养具备扎实的电子信息理论基础和工程实践能力，适用于电子、通信、计算机等领域，就业前景广阔。

机械电子工程：

旨在培养具备机械电子工程的基本理论、基本知识和基本技能，能够从事机电系统的设计、制造、检测与控制等工作。

电气工程及其自动化：

培养具备电气工程及其自动化领域的基本理论、基本知识和基本技能，能够从事电力系统、电气控制、自动化装置等方面的技术工作。

服装设计与工程：

培养具备服装设计、服装结构工艺以及服装经营管理等方面的知识和技能，适用于服装生产和销售企业。

环境艺术设计：

培养具备环境艺术设计的基本理论、基本知识和基本技能，能够从事环境艺术设计的规划、设计、施工管理等工作。

艺术设计：

培养具备艺术设计的基本理论、基本知识和基本技能，能够从事视觉传达设计、环境设计、产品设计等方面的工作。

新闻学：

新闻学专业培养具备新闻传播理论基础和实践技能的人才，适合对新闻工作感兴趣的学生，就业前景广阔。

法学：

虽然文档中提到的信息较少，但法学专业也是一个值得考虑的选择，适合对法律感兴趣的人群。

建议

选择专业时，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划以及市场需求。如果对文科类专业感兴趣且希望选择通过率较高的专业，行政管理、汉语言文学、人力资源管理和学前教育都是不错的选择。此外，计算机科学与技术、土木工程、机械设计制造及其自动化等工科专业也具有较好的就业前景。