在西安，开设传媒专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 西北政法大学

2. 西安外国语大学

3. 西安科技大学

4. 西安石油大学

5. 西安工程大学

6. 西安工业大学

7. 西安财经学院

8. 西安文理学院

9. 西安医学院

10. 西安邮电大学

11. 西安翻译学院

12. 西京学院

13. 西北工业大学明德学院

14. 西安交通大学城市学院

15. 西安培华学院

16. 陕西师范大学

17. 西北大学

18. 西安工业大学艺术与传媒学院

19. 西安传媒专修学院

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。